La impaciencia por probarlo hace que te plantes en la puerta del horno viendo como sube, como se dora, cómo cobra forma. Y toda la expectación de después… ¿será tan esponjoso como esperaba? ¿Aguantaré hasta el momento en que esté temperado para probarlo?
La finura de la harina es primordial para hallar la textura algodonosa. Si logras harina de pastelería superfina, hazlo. Como en esta ocasión no he podido adquirirla, tengo que tamizar la harina para asegurarme de que el pastel saldrá bien. Asimismo tiene por nombre pastel Victoria de sándwich o simplemente bizcocho. Comúnmente se realiza con el método de la crema, pero también se puede utilizar el método moderno del pastel todo en un bol.
De esta manera evitamos que se nos desmonte el bizcocho y quedará mucho más perfecto. ¡Qué rico en el momento en que la vivienda huele a bizcocho de naranja o de limón o vainilla! Claro que puedes emplear una misma receta base y después personalizarla con algunos aromatizantes… Pero, ¿cuáles usar?
La Receta, Que Prosigue La Regla Del Vaso De Iogur, Pertence A Las Más Sencillas De La Cocina Casera
En este momento sí, nos metemos de lleno en la preparación de nuestro bizcocho. Y que sepas que tus bizcocho no se elevarán mucho más por ponerle unas dosis exageradas del motor. Fíjate las sugerencias de la receta o del fabricante. Para hacer la ralladura, la fruta debe estar bien limpia. Recuerda pasar el rallador sólo por la superficie de la parte exterior, antes de llegar a lo blanco que es bastante amargo y modificará el resultado de tu bizcocho. En cambio si tu bizcocho es de chocolate, una cucharada de café puede impulsar su sabor.
Removemos con una lengua de silicona con movimientos envolventes a fin de que no baje el volumen. Intercalamos medidas de cuchara de clara batida antes de integrar más harina. Si la mezcla está bastante densa y cuesta trabajar, agregamos un poco más de clara montada y proseguimos mezclando. Cuando las claras adquieren un color blanco, se añade el azúcar. Se añade ahora mismo también la sal y se regresa a batir. Si se puede, desmoldarlo y dejar que finalice de enfriarse sobre una reja.
Primero tendrás que precalentar el horno a 180º durante diez minutos. Cubrir un molde con papel de hornear o untarlo con mantequilla para eludir que se pegue al envase. Seguidamente, vacía el yogur en el recipiente donde vayas a hacer la mezcla. Añade tres huevos, una medida del vaso de iogur con aceite de girasol, dos medidas de azúcar. Cuando lo tengas, bátelo bien hasta realizar una pasta homogénea.
Así Se Hace El Bizcocho Mucho Más Esponjoso: La Receta En Vídeo Más Simple Y Rápida Para Ver De Qué Manera Medra En El Horno
Ahora, vacía el iogur en el envase donde harás la masa del bizcocho de iogur. Añádele 3 huevos, una medida de ese vaso de youghourt de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar y bate bien hasta que todo quede con perfección integrado. Ahora, vaciar el iogur en el envase donde se hará la masa del bizcocho de iogur. Añadir 3 huevos, una medida de ese vaso de yogur de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar y bate bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
Esta sería la temperatura perfecta para esta receta a fin de que no se nos queme el bizcocho y se haga bien en unos 35 o 40 minutos. Volcamos la mezcla para el bizcocho y ponemos en el horno a 170ºC a lo largo de unos 30 minutos. Una vez listo lo dejamos enfríar sobre una rejilla. Coloca la bandeja con tu bizcocho en el medio del horno, para que la cocción sea pareja. A menos que la receta te especifique algún dato diferente relacionado con la cocción, lo normal es tener el horno a 180º C, con calor superior e inferior.
Si bien son acciones veloces, es preferible que las realices antes de batir. ¿Recuerdas que mucho más arriba te decía que poseas todos los elementos completados antes de comenzar la preparación? Como ves, una idea es que antes de batir tus ingredientes, vayas precalentando el horno y prepares el molde o fuente en que vas a cocinar.
Las Mejores Recetas
Lo destacado es ponerlo en un sitio fresco de casa, si es una campana especial para bizcochos mejor, si haces muchos es buena inversión. El pan de plátano, el bizcocho de zanahoria, el pastel de mango, el bizcocho de frutas o el bizcocho de albaricoque. Si tu bizcocho tiene clara batidas a nieve, estas se incorporan en el final y siempre y en todo momento se intercalan de abajo hacia arriba, de manera envolvente, a fin de que no pierdan rigidez y altura. Sé preciso a la hora de medir los ingredientes. No es lo mismo una cuchara colmada que una al ras.
Receta Del Bizcocho Nube De Limón
Se aconseja llenar los moldes con no mucho más de 2 tercios de su aptitud para dejar espacio para la subida. Si el molde rebosa, es que hay mucha mezcla o el molde es demasiado pequeño para la receta. Las harinas que obtengo localmente son muy limpias, pero deseo asegurarme de que no haya grumos ni partículas enormes.
Bajará un tanto, no hay que preocuparse porque es a la perfección normal. Como asimismo lo es que se arrugue la superficie. Si deseamos que se vea mucho más bonito, lo volteamos dejando la parte de arriba del bizcocho en la base y la base, que está lisa, en la superficie.